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【保洁常识】如何解决平时厨房油烟大的问题？-深圳宝安油烟机清洗

来源：发布时间：2019-09-16【关闭】

每次炒完菜之后，不难发现脸蛋、头发特别油腻，如果是戴眼镜的话这种情况就更加的明显！油烟其实就是颗粒很小的加热挥发油脂，每天都要做饭的人时间久了就会发现自己的皮肤会出现暗衬、斑点、甚至是使整张脸看起来都黄黄的，这就是所谓的“黄脸婆”。

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厨房油烟的危害：厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟！

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而且油烟导致的后果还不止这些，还能引发各种疾病，甚至是致癌!尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，严重危害孩子的健康成长。

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怎样减少厨房油烟

1、厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。因此，改变“急火炒菜”的烹饪习惯是预防油烟的有效措施。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

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2、一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机。

3、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

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4、尽量用蒸、煮等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

5、烟道密封性，漏烟；或者油烟倒灌，是没有正确安装导向管、变压板和止回阀等烟道配件，或者是根本就没有安装。

6、使用油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；为避免噪音或振动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定期对油烟机进行深度清洗，油烟机的叶轮上将粘有大量的油污，增加叶轮的重量，可能会加大电机启动电流量，同时也可能加大噪音影响排烟性能。

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